Nehmen Sie Kontakt zu mir auf

Über mich

Mein Name ist Francisco Granero und ich möchte Ihnen gerne meine Arbeit als Schinkenschneider vorstellen.
Schon in jungen Jahren entdeckte ich meine Leidenschaft für die Welt des Schinkens und beschloss, einen Teil von mir diesem wunderbaren Beruf zu widmen.

Iberischer und Serrano-Schinken ist ein einzigartiges und traditionelles Produkt in Spanien. Sein Geschmack und seine Beschaffenheit sind unvergleichlich, und sein Herstellungsprozess erfordert außergewöhnliche Hingabe und Sorgfalt. Deshalb bin ich stolz darauf, Teil dieser kulinarischen Kunst zu sein,
in der sich Tradition mit Können und Wissen verbindet.

Meine Faszination für die Welt des Schinkens begann in meiner Kindheit, als ich die Gelegenheit hatte, meinem Großvater bei der Zubereitung der Schinken zuzuschauen,
die dann von Hand gesalzen. Anschließend trocknete er sie nicht weniger als 24 Monate lang in der einzigartigen Luft der Berge von Granada.
Schon als Kind habe ich zu Hause Schinken geschnitten, und am liebsten habe ich sie geöffnet und den ersten Geruch des Stücks gerochen.
Bei uns zu Hause gab es immer einen Vorderschinken oder einen Schinken in der Küche.

Für meine Ausbildung besuchte ich Kurse, die von Schinkenschneidermeistern gegeben wurden, wo ich mich als Schinkenschneidermeister bei der EICJ in Madrid qualifizierte.
In diesen Kursen lernte ich die Techniken des Messerschneidens und der Präsentation,
sowie die Geheimnisse, wie man das Maximum an Geschmack und Nutzen aus jedem Stück Schinken herausholt.

Seitdem habe ich daran gearbeitet, meine Technik zu perfektionieren und neue Kenntnisse über die Welt des Schinkens zu erwerben. Ich hatte das Glück,
auf verschiedenen Veranstaltungen und Messen zu arbeiten, wo ich die Gelegenheit hatte, meine Leidenschaft für Schinken mit Menschen aus der ganzen Welt zu teilen.

Mein Engagement geht über das Angebot von iberischem Qualitätsschinken hinaus. Ich bemühe mich, für meine Kunden ein besonderes Erlebnis zu schaffen,
egal zu welchem Anlass.
Ich passe mich den Bedürfnissen jeder privaten Veranstaltung an, ob es sich nun um eine Hochzeit, eine Firmenfeier oder ein Familientreffen handelt.
Meine Erfahrung erlaubt es mir, einen tadellosen Service zu bieten und den Erfolg jeder Veranstaltung zu garantieren.

Das Aufschneiden von Schinken ist eine Kunst für sich. Es erfordert Präzision, Geschick und Geduld, um die dünnen Scheiben zu erhalten, die jeden Bissen zu einem einzigartigen Erlebnis machen.
Jedes Stück Schinken ist anders, und es ist wichtig zu wissen, woher es kommt, wie es gesalzen wird und wie es geschnitten wird.

Neben dem Schneiden des Schinkens berate ich meine Kunden auch über die verschiedenen Qualitäten und Arten von Schinken, die auf dem Markt erhältlich sind, damit sie das Produkt auswählen können, das am besten zur Art ihrer Veranstaltung passt.